Tabule

Esta ensalada creo que es típica del Líbano y a mi personalmente me encanta.  Me parece tan diferente de lo que estamos acostumbrados a llamar ensalada!

Ingredientes:

- 1 tomate en trocitos
- 2cg de friq (semilla de trigo que usamos en la shorba)
- manojo de perejil fresco
- aceite de oliva
- zumo de limón o vinagre al gusto
- sal

Elaboración:

Ponemos el friq en agua templada y lo limpiamos bien.  Una vez que el agua se queda más o menos limpia, lo dejamos en remojo.

Picamos el perejil y lo ponemos en un recipiente junto con el tomate y el friq.  Le añadimos la sal, el aceite de oliva y el limón o vinagre y lo mezclamos bien.  Una vez que esté a nuestro gusto lo pasamos a un plato y se sirve.