Paella cuando no tienes nada

No todos somos tan afortunados de vivir en una ciudad que nos de un excelente pescado con el que hacer un caldo en condiciones para la paella y por eso una tiene que aprender a manejarse con lo que hay.  Esta receta es un ejemplo de como nos puede salir un plato rico sin tener que gastar un dineral.

Ingredientes:

- 150gr gambas congeladas (crudas mejor pero si son cocidas tambien vale)
- 4 calamares pequenos cortados en anillas
- 4 filetes de pescado blanco en trozos
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo troceado
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1/2 cp preparado para paella
- 2 vasos de arroz (medir con un vaso de 200ml de capacidad)
- 1,2l de agua
- sal
- 2 cg aceite de oliva
- gambones (2 por persona o al gusto)

Elaboracion:

En una paellera echamos el aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego medio.  Ponemos la cebolla junto con el pimiento y dejamos que se frian moviendolo de vez en cuando para que no se peguen.

Luego le ponemos las gambas y los calamares.  Seguimos moviendolo y cuando las gambas estan a media coccion le echamos los filetes de pescado.  A continuacion le echaremos el preparado para paella, la pastilla de caldo y sal y lo dejamos sofreir un par de minutos.

Echamos los 2 vasos de arroz (para 4 personas) y lo mezclamos bien.  A continuacion los 6 vasos de agua o 1,2 litros. Si lo queremos un poco mas caldoso, tal y como en la fotografia de arriba, pues ponemos un vaso mas de agua. Lo dejamos que empiece a cocer y lo probamos por si necesitase un poco mas de sal.

En cuanto empiece a cocer el agua calculamos 15 minutos y ya esta listo.  Si vamos a poner gambones se ponen por encima a los 10 minutos de echar el arroz y los apretamos para que queden ligeramente enterrados en el arroz.  Asi se cocinaran bien.

Y ya esta!! Se sirve inmediatamente y a disfrutar de un arrocito sin nada.